Печать

Страница 140

. Posted in Серебряков МОРФОЛОГИЯ И АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ

Рис. 79. Зерновки и зародыши злаков:

/— зерновка пшеницы, виден выпуклый зародыш, наружный контур — его щиток; 2— схема продольного разреза зерновки пшеницы; 3—зародыш пшеницы после снятия покровов зерновки (объемно); 4—схема продольного разреза зародыша пшеницы; 5— зерновка кукурузы, под покровами виден зародыш; 6— схема продольного разреза зародыша кукурузы (обратить внимание на отсутствие эпибласта); 7—нижняя часть зерновки риса, покровы сняты, виден зародыш с крупным трехлопастным эпибластом; 8— схема продольного разреза зародыша риса; ПЗ — покровы зерновки; Э — эндосперм; Щ—щиток; Пч — почечка; Клр— колеориза, Клп—колеоптиль; Эп — эпибласт; К—главный корень; ПК—придаточные корни.

ных — злаки (семейство Роасеае). Строение семени злаков, заключенного в околоплодник односемянного плода-зерновки, весьма своеобразно (рис. 79) и довольно сильно отклоняется от «среднего» типа структуры семени однодольных. Зародыш в зерновке прилежит к эндосперму одной стороной, а не окружен его тканью, как у большинства других однодольных. Вследствие такого расположения семядоля злаков имеет форму плоского щитка, прижатого к эндосперму. Всасывающая функция щитка обеспечивается сильно специализированными клетками его поверхностного слоя. В отличие от большинства однодольных почечка зародыша злаков обычно довольно сильно развита, имеет по меньшей мере 2—3, а иногда и больше листовых зачатка. Наружный колпачковидный лист почечки — колеоптиль (греч. ко-леос — ножны, влагалище; птилон — перышко, т. е. первый зеленый лист). Не все ученые считают его самостоятельным листом; есть основания принимать его за влагалище семядоли-щитка. Гипокотиль у злаков недоразвит; зародышевый корешок (иногда не один, а два-три и более) окружен специальным многослойным чехлом — колеоризой (греч. риза — корень), которая при прорастании набухает и развивает на поверхности всасывающие волоски; корень пробивает ткань колеоризы, чтобы выйти наружу, в почву. Некоторые ботаники убедительно доказывают, что колеориза — это недоразвивающийся главный корень зародыша злака, а эндогенные корешки, ее пробивающие, уже придаточные по происхождению.