с од

Рис. 28. Амилопласты при небольшом увеличении электронного микроскопа:

/—с- простым крахмальным зерном (клетка смоляного хода ели; увел. 17 000); 2—со сложным крахмальным зерном (клетка нектарника цветка огурца; увел. 10 000); КЗ— крахмальное зерно; М — митохондрия; OA — оболочка амилопласта; С — строма.

накапливается осенью в древесинной паренхиме ряда многолетних растений, таких, как хвойные, липа, береза, дуб. Вообще жирные масла в виде липид-ных капель по своему значению являются второй после крахмала формой запасных питательных веществ. Они накапливаются у огромного большинства растений. Семена некоторых растений (подсолнечник, хлопчатник, арахис) могут содержать до 40% масла от массы сухого вещества. Поэтому растительные жиры добывают главным образом из семян.

Липидные капли, как правило, накапливаются непосредственно в гиалоплазме. Они представляют собой сферические тела обычно субмикроскопического размера (рис. 29). В световом микроскопе они выявляются как сильно преломляющие свет точки. Иногда за их форму липидные капли называют сфе-росомами.

Белковые включения. Белковые включения в виде аморфных или кристаллических отложений разнообразной формы и строения образуются в различных органеллах клетки. Наиболее часто кристаллы можно встретить в ядре — в нуклеоплазме, иногда в пери-

нуклеарном пространстве (железки ^{Рис ш} /?"^{пидныкапли (ЛК)} " ^мит°"

^{J r}  D хондрии (М) в дифференцирующейся тра-

ЛИСТЬев ТОПОЛЯ, ОЛЬХИ). Реже кристал- хеиде ели под электронным микроскопом

лы белка встречаются в гиалоплазме (схемат.); увел. 12000.